全粒粉の栄養成分とは～？

これまで、全粒粉には多くの食物繊維やミネラル、ビタミンなどの栄養素が含まれていることをお伝えしました。
以下の表が、小麦全粒粉（強力粉）の栄養成分表で～す。

この中で、特に注目しているのが食物繊維です。
総量で11.2g もあります。
現在、食物繊維の1日あたりの摂取基準量が・・・
約18g～20gと言われています。
単純に、全粒粉100g摂取すると、一日に必要な食物繊維の約60％を摂取ることが出来るのです。
そう考えると、全粒粉って、なかなか優れた食材ですね

つづく　～～～