全粒粉の虜その２：小麦全粒粉には「発酵性食物繊維」が含まれている

こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。
当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。
昨日は、小麦全粒粉には、「不溶性食物繊維」が豊富に含まれていることをお伝えしました！
今日は、更に一歩進み
話題の～「発酵性食物繊維」についてで～す。
実は、小麦全粒粉の「不溶性食物繊維」が大腸まで到達すると、「発酵性食物繊維（アラビノキシラン）」が作られます。

その、「発酵性食物繊維（アラビノキシラン）」を腸内細菌（酪酸菌）が食べ、
作り出される物質が・・・
短鎖脂肪酸（ 酪酸 ）なのだぁ～。
「酪酸」は、体内でさまざまな働きをすることがわかっています。
　
　（イラスト：OurAge　/ https://ourage.jp/column/karada_genki/more/207150/area02/）
酪酸の働きはとても多様で！
アレルギー、インフルエンザ、肥満、うつ病など、さまざまな症状を抑制する作用があるといわれています。
本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
全粒粉のトリコのホロホロ店長でしたぁ～
つづく～～～～