今日は大晦日です。

今日は、１年の締めくくりの大晦日
新年の準備を終え、年明けとともに「年神様」をお迎えする日です。
年越しそばやおせちの準備で、
きっと、忙しくされていることでしょうね。
寒い日が続きますので、くれぐれも無理をなさらないようにして下さいね。
毎年思うことですが・・・
あっという間に月日が過ぎ、大晦日となりました　　
本年も南ノ島の福朗まんをご愛顧賜り心より感謝申し上げます。
南ノ島の福朗まんは、2022年より「全粒粉パン専門店」としてリスタートした新参者です。（パン屋としては･･･（笑））
正直、パン職人として修行を積んできた訳では無いので、全粒粉の知識、機能性、美味しさ、知らないことが多く。。。(^_^;)
初めは、自信を持ってお勧めする事が出来ませんでした。
でも、この1年、全粒粉の美味しさ、含まれる栄養成分、食物繊維の役割、腸内細菌の重要性、そして豚まんで培った蒸しのスキルのユニークさ、色んなことを学び吸収してきました。
また、初めて専門家を招き、品質向上、生産性の向上、製造環境の改善などプロ指導を受けることが出来ました。
その結果、パン生地が安定し、美味しさもグンッとUpしました。
そして、全粒粉に含まれる食物繊維の機能性について検証する事により、腸内環境の改善の可能性についてエビデンスも得ることが出来ました。
（30日間パンを食ていただき、腸内環境のある菌層に影響があるかどうかを検証）
その結果、良いデータが得られました。
以上の経験により、当店の「全粒粉パン」を多くの人にお勧めしたいと思えるようになりました。
今は、自信を持って「美味しくて、体に優しい、全粒粉パン」だと伝えられます。
是非、多くの方に「全粒粉100%mimiの無いパン」を食べ続けていただき、「腸から元気になって欲しい」と考えています。
2023年、ホロホロ店長は、「全粒粉」について多くの人に伝えていきたいと考えています。
そして、元気に10年後も20年後も自分らしく生活するための体を、食を通してサポートして行きたいと思います。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願いいたします。
因みに、ホロホロ店長は、今日まで「うるマルシェ」にて試食販売にいってきま～す。
（12月29日～1月5日までは、休業とさせていただきます。）
　年始営業： 1月6日（金）12：00より

寒気いよいよ厳しき折、ご自愛のうえ
どうぞ良いお年をお迎えください。