「パパイヤイリチー」が食べたい～( ﾟДﾟ)

こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。
当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。
「パパイヤイリチー」とは、
青パパイヤを千切りにしてツナ缶と炒めた沖縄の家庭料理です。
（ツナ缶は、各家庭により異なるかも・・・）
母の作る「パパイヤイリチー」が美味しかったんだよねぇ～
無性に美味しい「パパイヤイリチー」が食べたくり
業務用スーパーにて、青パパイヤを衝動買い 　
（ホロホロ店長、初挑戦のパパイヤイリチーです）

作り方は、簡単
１．青パパイヤを半分にカット
２．種をスプーンで書き出し
３．ピーラーで皮をむく
４．スライサーを使って千切り状に

　
５．フライパンにツナ缶を油ごと投入
　軽く炒める
６．千切りの青パパイヤを入れ炒める
７．味付けは、
　　・天然だし
　　・帆立ダシ
　　・浜比嘉の塩
　　・薄口醤油
　　・お砂糖（少々）
　　・胡椒（少々）
　
完成～～～～　(^^)/
それでは、いただきま～す。
う・・・
母の味には、かなり遠い～
敗因の1つは、スライサーの穴が小さすぎ パパイヤの千切りと言うより糸くずの山って感じ
御蔭で、食感が台無し、べチャッとしてしまいました　
それと、旨味が足りない。。。
何が足りないのだろう？？？
美味しい「パパイヤイリチー」を目指して、再挑戦でっ　
因みに！　パパイヤの栄養価と効果は。。。

青パパイヤには「パパイン」と呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれています。この酵素は黄色く熟すにつれて減少してしまう事が分かっています。
また、この酵素はタンパク質に限らず、脂肪や糖質をも分解する働きが確認され注目されるようになりました。
青パパイヤを食べることで、胃腸に入った食べ物の消化を助けるとともに、体内の脂肪や糖分の代謝を高める効果が得られると言われ、ダイエットにつながるのではと言う研究が進んでいます。
（旬の食材百科： https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/papaya-Green3.htm）
本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
全粒粉のトリコのホロホロ店長でしたぁ～
つづく～～～～