「薬膳ぜんざい」に挑戦の巻❣

こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。
当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。
何やら、最近、お疲れモードのホロホロ店長なのです。
夏の暑さが少し和らいで、体は楽になるかと思いきや・・・(>_<) ドよよ~んと、体が重い てな訳で、少し体調を整えるために 、 『薬膳ぜんざい』 に挑戦することにしたぁ
まず、材料は　

１．金時豆（沖縄では、欠かせません。）　200g
２．三温糖　50g
３．黒糖　100g
４．ハトムギ　200g
５．ハスの実　100ｇ
１．金時豆を水洗い、そしてたっぷりの水につける

（冷蔵庫で1日保存）
２．1日たつと水を吸って2倍に膨れている。
　　一度、水を切り、お鍋に、金時豆を入れ、新鮮な水をたっぷり入れる

中火にかけ、沸騰するまで待つ
３．沸騰してきたら、火を弱火にして、
　　灰汁を取りながら、30分～1時間煮る
　　途中で水分が少なくなったら、適度に追加
　（豆が古いと時間がかかるらしい・・・(-_-;)　）

豆が古かったのだろう、たっぷり1時間煮ることになった。
４．金時豆を煮ている間に、蓮の実を準備
　水洗いして、お鍋にたっぷりの水をいれ、中火にかける


灰汁を取るため、沸騰したら水を入れ替える ⇒2回行う
５．約15分ボイルしたのち、ざるに上げる

６．金時豆が柔らくなったら、ハトムギを加え、中火で煮る
　（ハトムギは、以前茹でて、冷凍していた物を使用。）

沸騰してきたら、弱火にして三温糖を50g加え、20分煮る
７．黒糖を2回に分けて加える
　　最後に、蓮の実を加え、10分ほど煮る

完成～～～!(^^)!
しか～し、
食べる時間がなーい。
閉店時間の 19時
片づけをしなくちゃ～ ( ﾟДﾟ)
試食は、明日のお楽しみ～
本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
全粒粉のトリコのホロホロ店長でしたぁ～
つづく～～～～