全粒粉パンと美らキャロットジャム

こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。
当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。
さてさて、昨日の「美らキャロットジャム」のお味は～～～!(^^)!

う～～～ん　
ペクチンの代わりに、シークワーサーの種（先日の戦利品）を使ってみたのだが・・・
冷やしても、水分が多くてジャムとしては・・・(>_<)　（きっと、ヨーグルトに入れると美味しいかも～）
そこで、二度手間だが、ペクチンを入れ再加熱

そして、冷やしたのが、これだぁ～

何とか、ジャムらしくなった。
それでは、改めて
全粒粉パンに塗って、食べてみよう～

うま～～～い
もともと美らキャロットは、フルーティーな野菜だと思うのです。
なので、人参臭さが無く、レモンの代わりにシークワーサーを使ったので、柑橘系の爽やかなさっぱりとした甘さに仕上がっています。
また、ペクチンの代わりにシークワーサーの種を使用した結果、少し苦味が加わってしまいました。
でも、陳皮のような、癖になる苦味です。（多分、好き嫌いが分かれるところですが・・・）
なかなか、上手くできました。(^^)v
農薬や、化学肥料の少ない「美らキャロット」を探して、ジャムを作り、「人参ジャムパン」を開発しようかなぁ～
お楽しみに～(^^)/
本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
全粒粉のトリコのホロホロ店長でしたぁ～
つづく～～～～