５割コッペ 蒸し上り～❣

昨日は、久々の快晴で、気持ちが良かったぁ～
まさにお洗濯日和でしたね！
そして今日も午前中は、天気が良いようなので・・・
朝から頑張って、「5割コッペ」を作りました。
が・・・　(-_-;)
少し空気が乾燥気味＆気温が低いためか、パンの発酵がなかなか進まない
人にとって快適な環境なのに、パンにとっては過酷な環境なのだ　( ﾟДﾟ)
ガぁ～ん　表面が弾けててしまったぁ～

一昨日までは、湿度が高すぎて、べたついていたのになぁ～
湿度の管理は、難しい～ぃ
ホロホロ店長　まだまだですわぁ～　精進あるのみ
つづく ～～～(^^)/