ラード 汚名挽回～～❣

当店のパンは、豚まんと同じ製法で作られているため・・・
油は、『ラード』を使用していま～す。
　沖縄県産豚の豚肪から作られた純正ラードです。 !(^^)!
しかぁ～し、『ラード』と聞くと
　☆ 高カロリー 肥満、　
　☆ コレストロール値UP 動脈硬化
といった健康の敵といったイメージがありませんか？
皆さ～ん　　安心してくださぁ～い
　『ラード』が悪役の時代は、終わりました 　
最近購入した漢方のレシピ本やネットの文献を調べたところ、以下のことが分かりました。
【ラード】
心と体の疲れを癒し、疲労をやわらげる。
体に潤いを与え、乾燥をやわらげることが期待できる。
また、便意を促す作用もあるので、便秘改善の効果も期待できる。
炒め物やスープなどに使用するとコクが出て旨味がアップします。
また、栄養成分について以下の通りです。
【ラードの栄養成分】 100g当たり
エネルギー　940kcal
脂　　　質　　100ｇ
ビタミンD 　　0.2μg
ビタミンE 　　0.４mg
ビタミンK 　　7μg
（日本食品標準成分表2020年版（八訂）のデータを引用）
それ以外に不飽和脂肪酸であるオレイン酸が含まれています。
（※ オレイン酸とは、悪玉コレステロールを抑制し、血管の健康を保ち生活習慣病を予防します。）
また、ラードには、話題のトランス脂肪酸は含まれていません。
（※ トランス脂肪酸とは、マーガリンやショートニングに多く含まれている成分で、摂取しすぎると悪玉コレストロールが血液中に増加し、動脈硬化や心臓疾患の原因となる物質です。）
更に、一般的な植物油とラードのカロリーを比較すると、
　◆ 植物油100gあたり920kcal
　◆ ラード100gあたり940kcal
それ程大きな差はありません。
以上の事から～
これまでのイメージが、全くの濡れぎぬだったとご理解いただけたのではないでしょうか
これからは、「ラード」をバランスよく摂取して、心と体の健康を取り戻そう～～～　(^^)/

つづく ～～～