国産小麦の種類を調べて見た！

全粒粉について知るために

まず、「小麦」について調べて見た～
これまでに使用した小麦については、多少理解していても
それ以外の事は、殆ど知らないホロホロ店長なのである　((+_+))
そこで、まず製パン用に使用されている小麦の種類と特長について調べて見ることにした。
現在、多くのパン屋さんで利用されているのが、以下の種類らしい。

No２～５の小麦は、名前を聞いたことがあるものや、実際に使用していた物もあるのですが・・・
それ以外の物については、？？？
以上の事から・・・
少なくとも11種類の全粒粉が、存在するわけですね！ (-_-;)
これから、一種類ずつ試してみたいと思いま～す。
楽しみ～～～
つづく　～～～