新商品開発するのだぁ～ 期間限定 薬膳パン（キャラウェイ＆ショコラ）もうすぐ完成❣
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 今週は、かなり時間に追われているかも さて、12月限定商品 第2段として 以前に紹介しました「キャラウェイシード」を使って薬膳パンに仕...
新商品開発するのだぁ～
新商品開発するのだぁ～ 新商品開発するのだぁ～ いざ、リベンジ「ラフテー」❣（その２）
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 リベンジ成功！ 「ラフテー」が懐かしの味に仕上がりました。 １．ボイル ２．だし汁で煮込む ３．黒糖、お醤油、生姜等を入れ弱火で煮込む...
新商品開発するのだぁ～ いざ、リベンジ「ラフテー」❣
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 Upが少々遅れましたぁ～ (^^ゞ 今日は、前回失敗した「ラフテー」に再挑戦 かなり気合を入れ、三枚肉 １．２Kg を用意 成功するぞ...
新商品開発するのだぁ～ え？ ラフテーって、こんなんでしたっけ ((+_+))
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 ホロホロ店長は、沖縄の行事に欠かせない 重箱料理に少し自信があり・・・ 特に、三枚肉の煮つけは、親戚からも好評だった。 そこで、次回の...
全粒粉パンの美味しい食べ方 全粒粉100％パンで作る「ラフテーサンド―」 50％完成
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 さて、久々の美味しい食べ方シリーズで～す。 今回ご紹介するのは～～～ 今まで密かに温めてきたぁ 『ラフテーサンド』 なの ・ だ ・...
新商品開発するのだぁ～ 「沖縄二十四節気パン」の開発中～❣
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 今年から全粒粉パン専門店として再スタートした ホロホロ店長 全粒粉の美味しさと機能性について、多くの方に知っていただきたく 試行錯誤し...
新商品開発するのだぁ～ 「生姜」パンを作ってみよう！
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 先日、パンに関する情報を検索している時に 『 生姜パン 』を発見 パンに生姜？？？ 少し違和感を覚えたのですが・・・ そのブ...
新商品開発するのだぁ～ 最近の「ベーグル」は、完全手ごねで作っていま～す❣
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 実は、専門家の指導を受けた際に、教えて頂いたのですが・・・(^^;) 当店のベーグル生地は、硬すぎて機械を酷使しすぎているとのこと。 ...
商品紹介 「5割コッペ（つぶあん）」リニューアル計画～
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 今月12日に技術指導を受けて以来、 ホロホロ店長、日夜パン生地の改良に取組できました～ やはり、蒸して作る新しい製法は、まだまだ改善の...
新商品開発するのだぁ～ パン製造に関する技術指導を受けました～ (*^^)v
こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 昨日は、お店は定休日だったのですが・・・ 全粒粉のトリコの目指す商品を開発するために 朝からみっちり6時間、指導していただきましたぁ～...