新商品開発するのだぁ～

こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。 当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。 現在販売中の『5割コッペ（つぶあん）』・・・ このパンをより「モッチリ、ふんわり」な生地にしたいと試行錯誤を続けているのホロホロ店長な...

な・な・なんと～～～～ 「ぬちまーす」が見つからない サンエーさんのいつもの棚から「ぬちまーす」が消えてしまったぁ～ 別の店舗へ行っても、同じく見当たらない・・・ 店員さんに確認したところ、最近この商品は入荷が不安定なのだと伝えられた。 ガ...

今日は、遅めの朝食をいただいたので ランチは軽めに サーターアンダギー とミルクティーにした～ぁ それが、こ・れ・だぁ～　 アンダギー　黒すぎ～　( ﾟДﾟ) 「それ、大丈夫？焦げてない？？」 と思っているのでは・・・　(-"-) 更に、ズ...

何度も試作を繰り返し、4月に完成しました「全粒粉50％のベーグル」 商品名が決まらずに・・・(-_-;) 一月が経過 本日やっと、 　決まりました～～～ 命名　「　焼いてっ～！ベーグル　」 このベーグルの最大の特長は、一度も焼いていないこと...

今回開発するのは～ぁ　 沖縄で愛され続けているお菓子の、 　　　『サーターアンダギー』　 もちろん・・・　全粒粉が売りの「全粒粉のトリコ」なので 　　　全粒粉１００％のサーターアンダギーで～す。 全粒粉100％なんて、口当たりがボソボソで美...

先月から試作してきた全粒粉ベーグル やっと完成　(^^)v 蒸して作る～～～ 　Newタイプのベーグルなのである。 　食感はぁ～　('◇')ゞ　　　　モチモチ 　　　トーストすると　⇒　焼き立てベーグルへ変身 今回、完成したのは～　 １．プ...

前回は、クレーターだらけのベーグルを作ってしまいましたが・・・(-"-) 何とか、水分と塩の調整により ほぼ完成～～～～ やったぁ～～～ キャぁ～～～～ ホロホロ店長　痛恨のミス！ 写真を撮り忘れちまったぁ～～～　((+_+)) 申し訳ない...

ホロホロ店長は、新商品開発中 全粒粉でベーグルを作ろうと思っているのですが・・・ 当店は、蒸し物専門店なので、今回も蒸して作るベーグルを目指しています。 しか～し、いつものことながらレシピが変わると、色々と・・・　(-"-) まず１回目の挑...