明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は、新規店にもかかわらず、ご愛顧賜りましてまことにありがとうございました。
ブログを見直したところ、本当にばたばたと過ぎてしまった2013年だったとつくづく思います。
昨年の1月1日に、アマゾンで、「はじめての「デリお弁当屋さん」オープンBOOK」や「会社、辞めます。私、たこやき屋になります。―いつでも「今」が自分に賭ける時」と言うような本を何冊か注文していました。
当時は、移動車で販売するようなことを漠然と考えていたようです。
それが、10月には店舗でオープンしたわけですから、猪突猛進というか、一気呵成というか・・。まぁ、要は何も考えないで走ってしまったんだろうなと。でも、結果としては、それが良かったのかもしれません。勢いだけでしたが、いろいろな方に支えられ、後押しされ、時にはご鞭撻を賜り、今に至っています。人生の中で、劇的な一年であったことは確かです。
今年は、もっともっと腕を磨き、美味しい豚まん（あんまんもね♪）を作り続けたいと思います。
お店を始めて2ヶ月ちょっと。
やっと、道具や粉の状態も理解できるようになり、味も安定してきたと思います。
今にして思えば、開店当初に食べていただいた方には、なんて未完成なものを提供してしまったのかと反省しきりです。
今では、ちょっとはご満足いただける商品になったのではと思います。
あのときのお客様、また、ぜひいらしてください。
もしよろしければ、今の味をご賞味いただき、さらに言えば、お気づきの点などご指摘いただきましたら幸いです。
お客様頼りの情けないお店ですが、皆様に育てていただければと勝手ながら、常々考えております。
新春は、1月4日から時短営業しております。5日（日曜日）から、通常営業に戻ります。
今年は、更なるチャレンジを。
その一環として、新商品の発表をしたいと思います。
まだ正式は発表できませんが、ヒントはこちらです。

幸せの豚まん試作中